私はまだワッフルの魅力は日本で浸透していないと思っています。 ３年前、東京から移住して、福井県小浜市の田んぼの真ん中でカフェをオープンしました。 ポツンと一軒家のような場所で始めたものですから、遠くからでも足を運んでもらえるような、カフェの看板商品を考えていました。 日本でまだ食べ方が提案されていなくて、主役になってくれるスイーツは何だろうー？ 様々な国のスイーツを食べた経験から頭を巡らせ、考えた末、開発したのがサクサク・ふんわり・もっちりの新食感ワッフルです。 ベルギーのブリュッセルワッフルのような深い味わいに、アメリカンワッフルの大きな丸いスタイル。 その上に自家製のアイスやジャムや、地元の採れたてのフルーツをのせて贅沢な食べ方提案したところ大好評！ 完全オリジナルレシピで作る、今まで体験したことのないワッフルが誕生しました。
シーズンズのワッフルは、一口目から他のワッフルと違った食感をお楽しみ頂けます。外はカリッと、そしてふんわりと軽いのに、噛むともっちりした食べごたえがあります。
シーズンズのワッフルは今まで食べたどのワッフルとも、違う味わいを感じていただけます。１枚の生地に対して、何と１５種類もの食材を使用しているのです。食材の味が重なり、深い味わいを出しています。控えめな甘さですが、物足りないという訳ではなく、上品で、噛めば噛むほど旨味が増し、さらっと口の中で溶けていきます。
驚くべきことに、シーズンズのワッフルは既存のワッフルの基本である小麦、乳製品、卵を使用していません。今までにない、全く新しい発想でレシピを組み立てています。 そして 「グルテンフリーでプラントベース」 美味しさを確立しながら難しいふたつの両立も実現しました。 世界にただ一つのオリジナルワッフルです。 ※プラントベース：植物性の食材のみを使用している ※グルテンフリー：小麦不使用(小麦に含まれるタンパク質グルテンを含まない)
カフェシーズンさんで初めてこのワッフルを食べた衝撃を今もよく覚えています！今までに食べたことのない食感とほのかにアーモンドの香り漂うシェフこだわりの生地の旨さ！何枚でもいけちゃえる優しい甘さが特徴的です！ トッピングもバラエティ豊富でどれもこれもお勧め、何度リピートしても全く飽きのこない美味しさなのです！ しかも、プラントベースとあって、小麦や動物性脂肪に気をつけ始めていた私にとって、罪悪感のない食材ばかりを使用されていた！保存料も全く入っていないと言うこだわりから、日持ちもせずお土産には適さなかったが残念だったのですが、今回冷凍で保存も利くと言うことなので早速遠く離れた友人達にも食べて貰えると楽しみて仕方ありません！ （小山まなえ様／薬剤師）
体に優しい材料を使って居るワッフルなので、罪悪感なく頂けます。 あっさりして、沢山食べられるので、つい食べ過ぎてしまいます。 冷めても冷凍してあっても、トースターで温めたら、焼きたて同様美味しく頂けます。 太田さんご夫婦の温かい気持ちがワッフルをとおして感じられ、心も満たされます。 心身共に優しいワッフルに癒されています。 このワッフルの良さを多くの方にお伝えしたいです。 オープン同時からのファンの一人ですが、小浜の地に根付いていくのを見るのが、嬉しいです。 （大道由紀子様／だいどう助産院の助産師）
子どもも一緒に食べられるものを！と、初めてシーズンズのワッフルをテイクアウトしました。 SNSなども見ていたし、地元のイベントにも出ているのは知っていましたが、気軽に食べるにはちょっと贅沢かな？と、足が遠のいていました…。 近くの広場で出来立てのワッフルを食べてびっくり！ サクサクでふんわりで優しい甘みで、こんなに美味しいワッフルは初めて食べました！！（甘いソースなどもありますが、そのまま食べるのが抜群に美味しかったです！）食べ物に疎い夫も美味しいねと話し、子どもも大人も大満足でした。 家族にも近くに来たときは食べてみてねとおすすめしています！ （匿名）
