食と向き合った時に、やはり食材から目を逸らすことができなかった。東京から福井県に移住をしてお店をOPENした理由もそこにあります。Cafe Seasonsのマフィンシリーズは自然豊かな福井県小浜市で出会った甘くて、採れたて、大粒の果実やひまわり畑から特別栽培で育てた米粉を使用しています。農家さんの顔が見えるのも、作り手としては大切な事なのです
シーズンズの焼き菓子は今まで食べたどの焼き菓子とも違う。と評価いただくことがございます。それは１つの商品に対して１０種類以上の食品をブレンドしているからだと思います。PLANT-BASED &グルテンフリーという食材の制限があるからこそ、新しい組み立てをする必要がありました。様々な試行錯誤から、新しい価値の焼き菓子が生まれました
カフェをOPENする前、食に興味が尽きないし、旅が好きでので多くの国を旅しました。ヨーロッパのVEGANCafeばかりを巡ったり。 新しいものに出会った時に芽生えるあのワクワクする気持ち。スイーツを食べた時にも少しの驚きがあったり、気付きがあったり。そういうものが作れるようにと心がけています。
カフェシーズンさんで初めてこのワッフルを食べた衝撃を今もよく覚えています！今までに食べたことのない食感とほのかにアーモンドの香り漂うシェフこだわりの生地の旨さ！何枚でもいけちゃえる優しい甘さが特徴的です！ トッピングもバラエティ豊富でどれもこれもお勧め、何度リピートしても全く飽きのこない美味しさなのです！ しかも、プラントベースとあって、小麦や動物性脂肪に気をつけ始めていた私にとって、罪悪感のない食材ばかりを使用されていた！保存料も全く入っていないと言うこだわりから、日持ちもせずお土産には適さなかったが残念だったのですが、今回冷凍で保存も利くと言うことなので早速遠く離れた友人達にも食べて貰えると楽しみて仕方ありません！ （小山まなえ様／薬剤師）
体に優しい材料を使って居るワッフルなので、罪悪感なく頂けます。 あっさりして、沢山食べられるので、つい食べ過ぎてしまいます。 冷めても冷凍してあっても、トースターで温めたら、焼きたて同様美味しく頂けます。 太田さんご夫婦の温かい気持ちがワッフルをとおして感じられ、心も満たされます。 心身共に優しいワッフルに癒されています。 このワッフルの良さを多くの方にお伝えしたいです。 オープン同時からのファンの一人ですが、小浜の地に根付いていくのを見るのが、嬉しいです。 （大道由紀子様／だいどう助産院の助産師）
子どもも一緒に食べられるものを！と、初めてシーズンズのワッフルをテイクアウトしました。 SNSなども見ていたし、地元のイベントにも出ているのは知っていましたが、気軽に食べるにはちょっと贅沢かな？と、足が遠のいていました…。 近くの広場で出来立てのワッフルを食べてびっくり！ サクサクでふんわりで優しい甘みで、こんなに美味しいワッフルは初めて食べました！！（甘いソースなどもありますが、そのまま食べるのが抜群に美味しかったです！）食べ物に疎い夫も美味しいねと話し、子どもも大人も大満足でした。 家族にも近くに来たときは食べてみてねとおすすめしています！ （匿名）
